Nesse caso, há uma relação de polaridade: a água tem comportamento polar e o óleo apolar. Por isso, os dois componentes são heterogênios e não se misturam. Já o sabão, tem comportamento bipolar, capaz de limpar uma superfície oleosa.
Categoria: Curiosidades
Por que choramos ao cortar a cebola?
As substâncias presentes na cebola ao entrarem em contato com os olhos provocam irritações nas células nervosas do globo ocular causando a sensação de ardência. Em reação à irritação provocada pela cebola, as glândulas lacrimais são ativadas e liberam lágrimas que lavam os olhos e removem as substâncias irritantes. Os mesmos ácidos que são capazes … Continue lendo Por que choramos ao cortar a cebola?
Por que a massa cresce?
Ele é composto de seres vivos: fungos microscópicos – chamados leveduras – que se alimentam de açúcar, liberando gás carbônico e álcool. Quando a massa é aquecida no forno, as leveduras se multiplicam, ingerindo o açúcar e o amido contido na farinha de trigo. A decomposição térmica do bicarbonato de sódio libera o gás CO2, … Continue lendo Por que a massa cresce?